Rejoignez-nous pour boire un verre après le travail, pour une pause déjeuner réconfortante ou pour un dîner dans une ambiance cosy.

Après être passé par le prestigieux Prince de Galles, par Masa, La Grande Cascade, Le Braisenville ou encore la Machine à Coude, Jean-Baptiste Ascione a ouvert Petit-Gris en 2019. Devant le succès du restaurant, il a pratiquement poussé les murs en récupérant le local mitoyen avec son ami Antoine Maffray. Ce dernier a créé Les Vendanges d’Antoine et approvisionne les plus belles tables parisiennes en vins d’artisan. Il constitue des sélections remarquables et déniche les meilleures cuvées chez les vignerons rencontrés lors de ses périples, ici et ailleurs.

Venez-vous attabler en toute simplicité autour d’une bouteille de la vallée de la Loire ou de Sicile, de Bourgogne ou de Catalogne, sélectionnée par Antoine & Lucie, en vous régalant des bons produits mitonnés par Jean-Baptiste & Cyprien. Pour accompagner les jolis flacons du monde entier, notre chef propose une cuisine voyageuse : quelques meat-balls laquées avec une réduction de porto, des grenouilles frites et leur mayonnaise persillée ou des pizzette succulentes parmi d’autres plats à partager. Comme si l’on était plongés dans une amphore, le plafond céladon et les murs texturés nous emmènent au cœur des vins d’hier et d’aujourd’hui.

Faby, en hommage au grand-père de JB, est un lieu chaleureux qui fait la part belle aux produits de nos régions, mitonnés avec « amour et centilitres » comme le dit la devise de la maison. Dans un 17^ème arrondissement en pleine mutation, les deux complices posent une pierre de plus à l’édifice de la gourmandise.

Foncez au fabuleux Faby !